Hablar de Radio Express Café es recordar cómo inició en Pachuca la escena del café gourmet a finales de los noventas en México, a la par de ciudades como Guadalajara, Tijuana, Morelia, Puebla y por supuesto Ciudad de México.
El éxito de las panaderías móviles, creación de Antoine Govin y su esposa Ana Laura Becerril, motivó la apertura de este nuevo punto de reunión a cargo del gobernador Omar Fayad.
La agricultura regenerativa ha ido cobrando fuerza a nivel mundial y en nuestro país, concretamente en Xochimilco, una iniciativa busca promover la cosecha y el consumo responsable de alimentos.
A punto de que su primera tienda cumpla 40 años, Enrique Tomás confiesa que, aunque ha sido una temporada dura, seguirá con la internacionalidad del jamón y ahora lo llevará hasta Japón.