Los romanos difundieron el cultivo del olivo por todo el Mediterráneo siglos atrás, una tendencia de consumo mundial de alimentación saludable que se extendió hasta llegar a nuestro país.
El principal proveedor son España e Italia, además de Túnez y Estados Unidos, aunque en México su aprovechamiento como aceite es aún escaso, principalmente porque no toda la población tiene la costumbre.
En los últimos años ha aumentado este segmento debido al mayor conocimiento de sus beneficios que otorga a nuestra salud.
Previene enfermedades
Además de aportar mucho sabor a las comidas, es muy bueno para prevenir y reducir el desarrollo de muchas enfermedades. Algunos estudios demuestran que su consumo diario es esencial para prevenir ciertos tipos de cáncer.
Propiedades antibacterianas
Ha demostrado ser eficaz contra Helicobacter pylori, un tipo de bacteria que puede causar úlceras y cáncer de estómago. Además, investigaciones muestran que es eficaz contra ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a los antibióticos.
Salud intestinal
Tu aparato digestivo mejorará pues el aceite actúa como protector reduciendo el exceso de ácidos en esta parte del cuerpo.
Asimismo, aumenta el PH del organismo porque favorece la absorción de calcio y magnesio.
Contra la artritis
Si combinas su ingesta con pescados ricos en omega, se magnificarán los efectos de reducción de dolor en las articulaciones y la hinchazón de la artritis reumatoide.
El aceite extra virgen reduce la inflamación y el estrés oxidativo en las personas que padecen esta condición.
Mejores funciones cognitivas
Estudios han demostrado que potencian el nacimiento de nuevas neuronas, esto porque contiene polifenoles que son compuestos bioactivos que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios.
Además, las grasas favorecen la formación de membranas celulares y del tejido cerebral.
Previene diabetes tipo II
Este alimento tiene efectos beneficiosos sobre la glucemia y la sensibilidad a la insulina, según resultados de un estudio donde un grupo de personas consumió la dieta mediterránea con aceite de oliva.
Salud cutánea
El extra virgen contiene agentes antienvejecimiento, así como nutrientes que combaten la osteoporosis y daños en la piel.
Te ayudará a perder peso
Consumir grasas saludables te ayudará a acelerar el metabolismo, y por lo tanto a quemar calorías.
Reduce el colesterol
Los fitoesteroles que contiene el aceite de oliva aumentan el HDL, lo que ayuda a balancear el colesterol, traduciéndose esto en una reducción de enfermedades cardiovasculares y arteriosclerosis.