Fue el 23 de junio de 2017, cuando la Honorable Asamblea Municipal declaró a Real del Monte “Cuna del Paste” y al paste “Patrimonio Cultural y Gastronómico de México”. Posteriormente, el Congreso del Estado de Hidalgo aprobó el nombramiento, el primero de agosto de 2018.
Para cosechar este gran triunfo, el presidente del Consejo Regulador (COREPAC), Óscar Fuentes, y el presidente municipal saliente de Real del Monte, Jaime Soto, develaron una placa simbólica, que estará junto al monumento al paste. Con esto, se enaltecerá la relación que tiene el Pueblo Mágico con Cornwall, Reino Unido, por su legado histórico y cultural.
En su discurso, Fuentes recordó que este objetivo se planteó hace 12 años, cuando surgió el Festival Internacional del Paste, como un atractivo que fomentara el turismo gastronómico del municipio. “Estas declaratorias son una responsabilidad que nos motiva a continuar trabajando, para que el turista que nos visita y honra con su presencia, se sienta satisfecho.
“La placa que hoy develamos, es el inicio de otro objetivo planteado, que se sumará al atractivo turístico de nuestro Pueblo Mágico”, aseguró.
Para el alcalde Soto Jarillo, este evento significó la conclusión de su mandato al frente del Ayuntamiento, por lo que en sus palabras aprovechó para agradecer a los ciudadanos su apoyo y confianza durante los últimos cuatro años. “ Uno de los principales objetivos de la administración fue el impulso al turismo, que representa una importante fuente de ingresos y empleos”, dijo.
“En nuestra gastronomía, destaca el paste, el cual es emblema de nuestro municipio, y que, gracias al trabajo en conjunto de la Honorable Asamblea y el Consejo Regulador, emitimos la declaratoria. Agradezco al Consejo Regulador por el trabajo desarrollado a favor de nuestro municipio y por el respaldo brindado a esta administración”, agregó.
TIME LINE:
-23 de julio de 2017. La Honorable Asamblea Municipal declaró a Real del Monte “Cuna del Paste” y al paste “Patrimonio Cultural y Gastronómico de México”.
-1 de agosto de 2019. El Congreso del Estado de Hidalgo aprobó el nombramiento.
-3 de septiembre de 2020. El Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte Cornwall develó la placa simbólica en donde se construirá el monumento al paste.
Aquí una receta para preparar los famosos pastes hidalguenses: