Villa Ferré es la creación de gastronomía para bodas

Chef Juan Ramón Cárdenas está al frente de este proyecto que desde el día uno que comenzó se ha dedicado a la creación de platillos llenos de una gran variedad de gastronomía para bodas.

¿Cómo nació villa ferré y qué los motivó a especializarse en banquetes de alto nivel?

Villa Ferré nació en Saltillo, Coahuila, en 2002, como una iniciativa del chef e ingeniero en alimentos Juan Ramón Cárdenas como una respuesta al crecimiento de la ciudad y con la visión de llegar a ser una casa de eventos especiales modelo de alta calidad en la atención a clientes y preparación de alimentos.

¿Qué diferencia a villa ferré de otras empresas de catering en la industria?

Nuestra propuesta de valor se sustenta en dos pilares fundamentales: hospitalidad y gastronomía. Ofrecemos un servicio de excelencia, respaldado por un riguroso programa de capacitación continua y una evaluación constante del desempeño. 

Simultáneamente, nuestra propuesta gastronómica destaca por su calidad excepcional, basada en un profundo conocimiento de técnicas culinarias y la estacionalidad de los productos. En cada platillo, el sabor es el elemento central, complementado por una cuidada presentación estética que realza la experiencia gastronómica.

¿Cómo es el proceso de trabajo con las parejas que buscan un banquete espectacular para su boda?

Nuestro servicio comienza con una atención personalizada, en la que nuestro equipo asesora a los novios a partir de la fecha del evento, presentando una selección de coctelería, canapés, entradas, platillos, postres y trasnochadores adaptados a sus preferencias y las de sus familias, con especial cuidado en cada detalle para garantizar una celebración única. 

Posteriormente, se agenda una prueba de menú exclusiva, en la que la pareja tiene la oportunidad de degustar una muestra exacta del banquete que se servirá el día de su boda, asegurando así una experiencia gastronómica impecable y acorde a sus expectativas.

¿Qué aspectos consideran clave al diseñar un menú personalizado para cada evento?

El primer paso en la creación de un menú a medida es conocer a fondo los gustos y expectativas de los novios mediante una entrevista inicial. Nos apasiona comprender sus preferencias culinarias y visión para el evento, lo que nos permite diseñar una propuesta gastronómica exclusiva que refleje su estilo y haga de su celebración una experiencia inolvidable. ¡Nos encanta desarrollar nuevas recetas en base a las peticiones de nuestros clientes!

¿Cuáles son las tendencias en catering para bodas más solicitadas actualmente?

Las parejas buscan ofrecer a sus invitados una experiencia gastronómica memorable, con platillos exquisitos y presentaciones cuidadas que reflejen su estilo y preferencias. La diversidad en el menú es un factor clave, priorizando opciones que atiendan distintos gustos y necesidades alimentarias. Además, la excelencia en el servicio es un aspecto fundamental. 

Los anfitriones esperan un equipo de catering altamente profesional, en el que la cortesía y la eficiencia se combinan para generar un ambiente acogedor. Un servicio amable, preciso y proactivo, no sólo garantiza el éxito del evento, sino que también puede convertir a los invitados en futuros clientes interesados en replicar la experiencia.

¿Cómo llevan a cabo la excelencia en cada evento, desde la planeación hasta la ejecución final?

En Villa Ferré, la excelencia es el resultado de una pasión inquebrantable por el servicio y más de 20 años de experiencia en la organización de banquetes, desde reuniones íntimas hasta eventos de gran escala con más de 2 mil invitados. 

Para lograrlo, implementamos sistemas de gestión de calidad, optimización de recursos humanos y un enfoque de mejora continua, asegurando que cada detalle, desde la planificación, hasta la ejecución, cumpla con los más altos estándares de profesionalismo.

¿Tienen algún platillo estrella o favorito de los novios que sea un sello de villa ferré?

Cada temporada inspira nuevas creaciones gastronómicas que se adaptan a las tendencias y preferencias de los novios. Ya sea en primavera u otoño, el menú varía para ofrecer propuestas innovadoras y memorables. 

Entre los platillos más solicitados se encuentran: Nidito de alcachofa con helado de albahaca. Bisqué de langosta. Rollo de cabrito con agnolotis de papa con champiñón. Camarones envueltos en pasta phyllo con salsa thai. Filete cabrería asada al carbón. Filete de res con foie gras rallado en salsa de cebollas caramelizadas acompañado de costilla de cordero. Tres Leches del Desierto.

¿Qué hace que monterrey sea un mercado clave para villa ferré en el sector de bodas?

Monterrey se ha consolidado como el epicentro de la innovación y las tendencias en el noreste del país, atrayendo a clientes sofisticados que buscan propuestas gastronómicas vanguardistas y de alto nivel. En este contexto, Villa Ferré se posiciona como un referente en catering de lujo, ofreciendo un servicio premium con menús innovadores, calidad excepcional y una ejecución impecable, diseñada para cumplir con las más altas expectativas de cada evento.

¿Cómo han visto evolucionar el gusto y las expectativas de los novios en general?

En los últimos años, los novios han cambiado su enfoque hacia bodas más personalizadas, auténticas e íntimas, buscando experiencias únicas que reflejen su personalidad. Además, hay un creciente interés por la sostenibilidad, eligiendo opciones más productos locales. 

Las parejas también priorizan la comodidad sobre la formalidad en la vestimenta y las celebraciones, y se enfocan en disfrutar el proceso sin estrés, valorando las experiencias por encima de los objetos materiales.