La gastronomía tiene una gran variedad de opciones y Martha Alanís sabe cómo crear mesas para diferentes celebraciones con Munch and More, utilizando productos de la mejor calidad.
¿Cómo comenzó su negocio y qué los inspiró a entrar en este mundo?
Munch and More es mucho más que un servicio de mesas de postres; con el tiempo, ha evolucionado para ofrecer experiencias gastronómicas únicas.
Iniciamos nuestra trayectoria durante 2012, en Plaza Lua y, desde entonces, hemos acompañado a nuestros clientes en sus momentos más especiales, como primeras comuniones, graduaciones y bodas. Nuestro principal objetivo es que cada evento se disfrute plenamente, convirtiéndose en un recuerdo inolvidable.
¿Qué diferencia a sus mesas de postres y botanas de otras opciones en el mercado?
Nuestra diferenciación radica en la calidad, el sabor y la personalización de nuestros productos.
Todas nuestras opciones son artesanales y diseñadas a la medida de cada evento, ofreciendo un servicio completamente personalizado para cada cliente.
¿Cuáles son los productos estrella o más solicitados por las parejas para sus bodas?
Entre nuestros productos más populares destacan el ate de guayaba relleno de tamarindo, nuestro mix de frutos secos y las trufas de tamarindo con cacahuate. Estos elementos se han convertido en imprescindibles dentro de cada una de nuestras mesas de postres.
¿Cómo personalizan las mesas de quesos, chocolates y botanas para que se ajusten a la temática o estilo de una boda?
Contamos con un equipo de diseñadores especializados en la parte creativa y visual, quienes trabajan en conjunto con los wedding planners para captar el concepto de la boda y cumplir con las expectativas de los novios, asegurando una presentación impecable y alineada con la estética del evento.
¿Qué tipo de experiencias buscan crear para los invitados a través de sus servicios y cómo es el proceso de adquirir sus servicios?
Nuestro propósito es que cada invitado disfrute al máximo su experiencia gastronómica durante el evento. Desde el primer contacto, acompañamos a nuestros clientes en la selección de productos y en la conceptualización de la mesa, asegurándonos de que cada detalle refleje su estilo y preferencias.
¿Ofrecen opciones para diferentes tipos de dietas, como opciones sin gluten, veganas o bajas en azúcar?
Sí, nos adaptamos a diversas necesidades alimenticias, ofreciendo productos sin gluten y opciones veganas.
Nos aseguramos de que en cada evento haya una variedad de alternativas, tanto en mesas dulces como saladas, incluyendo munchies, quesos, postres y chocolates, para que todos los invitados puedan disfrutar de la experiencia.
¿Cómo manejan la logística y el montaje el día de la boda para asegurar que todo salga perfecto?
La planificación es clave en nuestro proceso. Diseñamos con anticipación el layout de la mesa para asegurarnos de que cada elemento esté perfectamente ubicado. El día del evento, seguimos un esquema de montaje detallado para garantizar que todo se ejecute a la perfección y sin contratiempos.
¿Qué tendencias han notado en las mesas de postres y botanas para bodas en los últimos años?
Hemos observado dos tendencias principales y opuestas. Por un lado, las bodas minimalistas, donde cada invitado recibe una Personal Munch, que es una caja personalizada con productos seleccionados.
Por otro lado, la tendencia maximalista con Experience Rooms, donde se destina un espacio completo dentro del evento para ofrecer una experiencia gastronómica inmersiva.
¿Cuál ha sido el mayor desafío al que se han enfrentado desde que comenzaron en 2012 y cómo lo superaron?
A lo largo de los años, hemos enfrentado diversos retos que nos han fortalecido como empresa. Uno de los mayores desafíos fue la pandemia, que nos llevó a replantear nuestra forma de operar.
En ese periodo, encontramos nuevas maneras de estar presentes en la vida de nuestros clientes, no sólo en celebraciones, sino también llevando nuestros productos directamente a sus hogares.
¿Qué consejo le darían a las parejas que buscan hacer de su mesa de postres un momento memorable en su boda?
Nuestro valor agregado es la capacidad de ajustarnos a distintos presupuestos sin comprometer la calidad y la experiencia. Acompañamos a cada pareja en este proceso tan especial, asegurándonos de que su mesa de postres sea un reflejo de su personalidad y un deleite para sus invitados.