Originaria de la Ciudad de México, Marisol Quinzaños Torres vivió su infancia en Morelia y hace 11 años radica en Torreón, ciudad que le ha encantado y de la que considera que lo más especial es su gente.
Marisol estudió la Licenciatura en Mercadotecnia con especialidad en Hotelería y Turismo en el Tecnológico de Monterrey. A sus 35 años de edad cuenta con varios diplomados como Escoffier en Cocina Internacional, Carême en Panadería y Repostería, así como Administración y Operación de Restaurantes.
Es una mujer de retos y se encuentra feliz porque formó un gran hogar con Pablo y sus tres hijos: Roberta, Pablo y la pequeña Macarena.
Marisol Quinzaños, la empresaria
Ella es una mujer emprendedora y activa, pues es co-fundadora de la marca @akoko.mx, que se especializa en la venta y renta de mobiliario infantil. En octubre del 2019 empezó formalmente en el medio digital, cuando una joyería a nivel nacional la contactó para promover una colección, por lo que justo a finales del 2021 lanzó su primer recetario digital, el cual sigue a la venta en su perfil de Instagram.
“Siempre he sido una persona muy visual, me encanta lo estético y el color”, indica.
Desde hace varios años, comparte su crecimiento creativo a través de su perfil en Instagram. Así fue como marcas locales empezaron a acercarse a ella.
Afirma que: “En un principio no fue fácil, ya que no era algo que estuviera buscando, pero fui adaptando mis redes sociales para crear algo propio, un espacio en el que yo pudiera explotar esa creatividad, que fuera real para mí”.
Revela que le gusta impactar de manera positiva en las vidas de los demás: “Creo que menos es más, por lo tanto, no comparto absolutamente todo lo que sucede en mi vida privada, pero sí doy tips de mí día a día, recetas, frases y productos. Básicamente un lifestyle muy sutil”.
La creadora de contenido comparte que lo que la motivó a empezar con este tema es que durante toda su vida ha tenido un estilo de vida balanceado, pero la realidad es que le encanta la comida, en especial los postres.
“Desde que tengo memoria los fines de semana siempre le pedía a mamá que fuéramos a la cocina a hornear algo. Lo más chistoso es que a ella no le encanta cocinar, puedo jurar que no ha horneado algo desde hace años”, relata.
En marzo del 2020 que empezó la pandemia y se encontraba en su casa, fue cuando Marisol comenzó a sustituir ingredientes para hacer recetas más saludables y así poder crear y aprender cosas nuevas todo el tiempo.
“En lo personal siempre trato de encontrar un sabor parecido, porque ¿a quién le gusta un brownie que sabe más a coco que a chocolate? Experimentar es la clave y el cambio de ingredientes depende de lo que quieras lograr, como bajar las grasas, hacerlo sin azúcar, aumentar la proteína o eliminar las harinas”, asegura.
Descubre las redes sociales
Marisol comenta que el contenido de sus redes sociales es generado por ella misma y trata de mantenerlo variado, divertido y moderno. Confiesa que se ha adentrado a un terreno casi desconocido, ya que nunca en su vida había editado un video y ahora son parte de su rutina diaria.
“YouTube se ha convertido en uno de mis maestros en cuestiones de edición, diseño y fotografía, además de que también hay gente muy talentosa en este medio de la cual he aprendido mucho”, agrega.
Afirma que se encuentra dedicada al 100 por ciento a su familia, que es su prioridad en todo momento. Le gustaría tener más tiempo para poder ser más constante, pues los hijos crecen rápido y le encanta pasar todo el tiempo posible con ellos.
“Mi esposo es un gran apoyo, es el que más me impulsa a seguir cuando ya quiero dejar esto por la paz. Además, lo más padre de la cocina es que puedo involucrar a toda la familia, ya que son mis degustadores y los jueces más estrictos”.
Marisol recalca que su Instagram está enfocado en las mujeres fuertes e independientes, jóvenes multitaskers a las que nada les parece es imposible, muchas de ellas mamás y otras rompiendo esquemas en el ámbito empresarial, todas imperfectamente perfectas, creando magia en su día a día.
Finalmente, revela que, además de la cocina, le encanta viajar y conocer lugares nuevos y diferentes, así como la fotografía. El ejercicio lo considera como una terapia necesaria y el pan de todos los días: “Siempre ando probando cosas nuevas, pero ahorita practico pádel, barré y funcional”, concluye.
Consejos para una vida saludable
1. Conectarte y conocerte. Al estar bien tú, lo demás va a fluir. Yo lo hago meditando.
2. Tener un balance en tu alimentación. Come saludable, pero date tus gustos.
3. Rodéate de energía positiva.
4. Descansa cuando lo necesites. Escucha a tu cuerpo.
5. Busca algo que te mantenga activa física (algún ejercicio) y mentalmente (algo que te guste y te rete).
Receta de Banana Bread
Rinde 12 porciones
Proteínas: 3.9 gr.
Grasas: 9.9 gr.
Carbohidratos: 27.4 gr.
Calorías: 204 Kcal.
Ingredientes:
150 gr. plátano machacado
150 gr. de dátiles
100 gr. puré de manzana
1 huevo
1/3 de taza de aceite de aguacate
1/4 de taza de leche de almendra
1 cucharada de vainilla
2 tazas de avena
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de canela
1/4 de taza de nuez molida
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 grados. Enharina el molde para panqué.
2. En una licuadora o procesador de alimentos tritura la avena. Mezcla con el polvo para hornear, bicarbonato y canela. Reserva.
3. Mezcla el dátil con la leche en la licuadora y procesador. Agrega el plátano, puré de manzana, aceite y vainilla, hasta tener una mezcla homogénea. Añade la nuez y mezcla con una espátula o globo.
4. Coloca la mezcla en el molde y espolvorea con un poco de nuez picada. Hornea por 50 minutos. Deja enfriar unos 10 minutos y desmolda. ¡Disfruta!
Créditos:
FOTOS: JOS ÁLVAREZ @JOS.ALVAREZ12
M&H: ALEJANDRO GONZÁLEZ @ALEJANDROGONZALEZSALON