Oh, el hot dog; delicioso, rápido y fácil de hacer, pero no tan saludable como imaginas. Esta popular comida de verano es de nuestras favoritas, pero ¿la preparas o compras con mucha frecuencia? El hot dog es uno de los productos embutidos más vendidos en el país, por lo que la respuesta probablemente sea sí.
Los hot dogs están hechos de carne de res o cerdo curada y molida (o ambas), que se empujan en tripas y se retuercen en eslabones de 15 centímetros. Hoy en día también se pueden encontrar perritos calientes elaborados a base de pavo, soja, pollo y otros productos. Cuando se trata de disfrutar de un hot dog, normalmente las personas colocan esos enlaces dentro de un panecillo y los cubren con condimentos como cátsup, mostaza o crema.
¿Tienes curiosidad acerca de cómo toda esta carne y estos aderezos afectarán tu salud? Analizamos los efectos secundarios de comer estos ricos perritos calientes, de una vez por todas.
Cáncer
Las salchichas contienen conservantes llamados nitritos y nitratos, que se agregan para ayudar a alargar la vida útil y minimizar el crecimiento bacteriano. Los nitritos también son responsables de dar a los perros calientes su color rojo brillante.
El problema es que existe un posible vínculo entre el consumo de nitritos y el cáncer. Si realmente quieres comer hot dogs, busca etiquetas que no contengan nitratos, que no tengan nitratos agregados o que no estén curados.
Un análisis de las dietas de 1660 personas encontró que el riesgo de contraer cáncer de vejiga aumentaba con la cantidad de carnes procesadas consumidas. Y un estudio de 2015 encontró que comer alimentos procesados aumentaba el riesgo de contraer diabetes tipo 2 que comer carne roja.
Enfermedades cardíacas
Las carnes procesadas son especialmente ricas en grasas saturadas que obstruyen las arterias, lo que se ha relacionado con enfermedades del corazón. Un hot dog de 15 centímetros contiene aproximadamente 150 calorías, 13,5 gramos de grasa y 5,3 gramos de grasa saturada. Eso es el 26 % del máximo diario recomendado de grasas saturadas, ¡de un solo perrito!
Si te gusta comer dos o tres, eso puede acumular esos gramos de grasa saturada. Además de reducir el consumo de hot dogs, dele un descanso a tu corazón con una dieta equilibrada y rica en frutas y verduras.
Presión alta
Casi todos los mexicanos superan el máximo recomendado de 2.300 miligramos de sodio al día. Aunque tu cuerpo necesita solo una pequeña cantidad de sodio para funcionar correctamente, demasiado sodio puede ser malo para su salud.
De acuerdo con las pautas dietéticas de 2015-2020, consumir demasiado sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta, que es una de las principales causas de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
Puedes contar las salchichas entre los alimentos más altos en sodio: una salchicha de 15 centímetros proporciona el 21% del máximo diario recomendado de sodio y eso sin contar todo lo demás que comes durante el día.
Diabetes
Mientras que la salchicha contiene una dosis grande de grasa y sodio, el pan que le pones a tu hot dog es un carbohidrato muy dañino para tu salud. Desafortunadamente esto no sólo te hace más propenso a subir de peso, sino también a desarrollar múltiples enfermedades, como la diabetes.
Como seguramente lo sabes, los carbohidratos se convierten en glucosa en el torrente sanguíneo para crear energía en el cuerpo. Y aunque son esenciales para poder movernos, fácilmente desencadenan los aumentos de glucosa en la sangre que generan trastornos como diabetes. Así que DEBES tener mucho cuidado con el consumo de pan, especialmente blanco.
¿Ya lo sabías?