En un mundo donde las dietas genéricas han dominado las recomendaciones de salud, la ciencia ha dado un giro impresionante al enfocarse en el ADN como guía para una nutrición verdaderamente personalizada.
Es por ello que en Chic Magazine platicamos con el Doctor Job Monobe, quien nos ha ayudado a entender cómo nuestros genes interactúan con los nutrientes que consumimos no solo permite optimizar la salud, sino también prevenir enfermedades a futuro. En esta exploración profunda, desglosamos la importancia de la relación entre el ADN y la nutrición, así como las ventajas de la tecnología aplicada al bienestar.
El ADN y la suplementación personalizada
"Entender la relación entre el ADN, la alimentación y la suplementación es fundamental, ya que permite personalizar el uso de suplementos según las necesidades genéticas de cada individuo. Esto optimiza la salud y ayuda a prevenir deficiencias", comenta el Doctor Job Monobe.
Gracias a la nutrigenómica, hoy es posible identificar cómo los suplementos influyen en la expresión de los genes, logrando una suplementación precisa y efectiva.
La idea central es simple pero poderosa: los genes determinan cómo metabolizamos cada nutriente, por lo que conocer nuestro mapa genético nos da una ventaja crucial para elegir la dieta y los suplementos adecuados.
No se trata de una moda pasajera, sino de una revolución respaldada por la ciencia molecular.
Influencia de los genes en el metabolismo de grasas y azúcares
La forma en que nuestro cuerpo metaboliza grasas y azúcares está directamente relacionada con ciertos polimorfismos genéticos:
- Gen FTO
“El gen FTO está relacionado con la regulación del apetito y el almacenamiento de grasas; ciertas variantes aumentan el riesgo de obesidad al promover mayor ingesta calórica y acumulación de tejido adiposo”, comenta.
- Gen TCF7L2
“Este gen juega un papel clave en la secreción de insulina y el control del metabolismo de la glucosa; sus polimorfismos están asociados con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”, menciona.
- Gen GPX1
"El gen GPX1 codifica una enzima antioxidante, influyendo en la capacidad del cuerpo para manejar el estrés oxidativo y el equilibrio metabólico", agrega.
Estos descubrimientos explican por qué algunas personas pueden consumir grandes cantidades de carbohidratos sin aparentes consecuencias, mientras que otras ganan peso rápidamente. La genética no determina todo, pero proporciona las pautas para una intervención nutricional personalizada.
La prueba USANA de ADN
La Prueba USANA de ADN analiza 15 genes clave y su impacto en 7 sistemas fundamentales:
- Circulación y vitalidad
- Estrés y memoria
- Sensibilidad y defensas
- Movilidad
- Visión
- Metabolismo de grasas y azúcares
- Salud general
"Este análisis permite un perfilamiento integral de los sistemas afectados por enfermedades crónicas degenerativas, que representan un gran desafío en la sociedad moderna, especialmente en México", explica el especialista.
Genética y prevención de enfermedades a largo plazo con la nutrición
Al nacer, nuestro ADN viene con mutaciones conocidas como polimorfismos.
"Cuando tú naces con una mutación genética llamada polimorfismo, es algo que nunca va a cambiar y te va a acompañar el resto de tu vida. El saber que ciertos genes no están activando la producción de ciertas proteínas en tu cuerpo te permite tomar acciones preventivas para evitar enfermedades a futuro", explica Job.
Un ejemplo clave es el gen MTHFR, que codifica una enzima fundamental para el metabolismo del folato. Variantes en este gen pueden aumentar los niveles de homocisteína y elevar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, defectos congénitos y trastornos neurológicos.
"Estas variantes también pueden influir en la capacidad del cuerpo para procesar vitaminas del grupo B", destaca el experto.
La epigenética
La epigenética, que significa “sobre los genes”, estudia cómo los factores externos pueden influir en la expresión genética sin modificar el ADN.
"Hábitos como el ejercicio, la alimentación, los suplementos y las emociones tienen el poder de cambiar la forma en que los genes se expresan. Conocer qué genes nos benefician permite optimizar su expresión y disminuir riesgos".
En otras palabras, no somos esclavos de nuestra genética. La ciencia demuestra que con elecciones saludables podemos cambiar el rumbo de nuestra salud.
Factores ambientales y la pérdida de nutrientes en alimentos
La calidad de los alimentos ha disminuido considerablemente debido a las prácticas agrícolas intensivas y el transporte prolongado.
"La pérdida de nutrientes en frutas y verduras reduce la calidad nutricional de los alimentos. Esto puede resultar en deficiencias nutricionales a pesar de llevar una dieta aparentemente equilibrada", agrega.
Frente a esta realidad, la suplementación personalizada cobra relevancia: “La suplementación de la dieta ayuda a cubrir las carencias causadas por malos hábitos alimenticios o la pérdida de calidad en los alimentos. Harvard en su Pirámide Nutricional recomienda el uso de suplementos”, expresa.
Genes relevantes y su impacto en la salud
A continuación, algunos ejemplos de cómo genes específicos pueden afectar nuestra salud y bienestar:
- MTHFR: Asociado con enfermedades cardiovasculares y trastornos neurológicos.
- NOS3: Regula el óxido nítrico, clave para la salud vascular y el flujo sanguíneo.
- COMT: Afecta el metabolismo de neurotransmisores y el manejo del estrés emocional.
- TPH2: Relacionado con la producción de serotonina y la salud mental.
- DAO: Responsable de descomponer la histamina, clave para prevenir migrañas y alergias.
- GDF5: Impacta la salud articular y el riesgo de osteoartritis.
- ARMS2 y HTRA1: Asociados con la degeneración macular relacionada con la edad.
- FTO: Influye en el riesgo de obesidad y almacenamiento de grasas.
- TCF7L2: Clave en el metabolismo de glucosa y el riesgo de diabetes tipo 2.
Dietas Genéricas vs. dietas personalizadas
"La diferencia entre una dieta genérica y una basada en nuestro perfil genético radica en la personalización. Una dieta genérica está diseñada para la población general, mientras que una dieta basada en el perfil genético utiliza los principios de la nutrigenómica para optimizar la alimentación", explica.
La nutrigenética, por su parte, estudia cómo las variaciones genéticas individuales afectan el metabolismo de nutrientes, permitiendo ajustes precisos en la dieta.
Este enfoque no solo mejora la salud, sino que previene enfermedades y promueve una mayor longevidad a través de intervenciones específicas y efectivas.
¿Cómo se hace la prueba de ADN USANA?
La prueba USANA de ADN es un proceso sencillo y no invasivo. El procedimiento consiste en una toma de muestra de saliva, la cual se realiza en pocos minutos.
Una vez recolectada la muestra, se envía a un laboratorio especializado donde se analizan los 15 genes clave que influyen en los siete sistemas fundamentales del cuerpo.
Los resultados se entregan en un informe detallado que incluye recomendaciones personalizadas sobre nutrición y suplementación, basadas en el perfil genético del paciente.
“Esta prueba está disponible a través de representantes de USANA en todo México. Al adquirirla, recibirás un kit recolector de saliva, mismo que será recolectado posteriormente por paquetería para ser enviado a su análisis en Monterrey. Los resultados estarán listos aproximadamente dos semanas después de que se reciba la muestra, y llegarán vía correo electrónico o WhatsApp”.
Puedes conocer todo sobre lo que contiene el kit, al dar clic aquí.
En México, la creciente demanda por la salud personalizada ha impulsado la disponibilidad de estas pruebas en clínicas de bienestar y consultorios de nutrición.
¿Quién es el Doctor Job Monobe?
El experto entrevistado es un reconocido Médico Cirujano mexicano, con más de 20 años de experiencia en Medicina Integrativa, Biológica y Funcional, y es ampliamente reconocido por su innovador concepto de "Las 4 Dimensiones de la Salud", un enfoque holístico que busca la salud integral del individuo.
Su sólida formación y trayectoria lo posicionan como un referente en el ámbito médico y de bienestar:
- Health Coach certificado por el Institute for Integrative Nutrition of New York.
- Posee un Máster en Programación Neurolingüística y leyes biológicas aplicadas a la salud.
- Estudios en Medicina Natural Científica por la Universidad Alfonso VIII, en Soria, España.
A lo largo de su carrera, el Dr. Monobe ha sido investigador independiente, escritor y conferencista TEDx, además de ser miembro activo en importantes instituciones:
Formó parte del Comité de Ética e Investigación Médica de la Universidad Xochicalco, en Ensenada, B.C.
Se desempeñó en el área de Investigación en Salud y certificación en el método científico por la Unidad de Diagnóstico e Investigación Biomédica del Hospital General en Ensenada.
El Dr. Monobe también cuenta con formación especializada en Medicina Regenerativa, Nutrición Clínica, Homotoxicología, y tiene un enfoque sólido en Medicina Natural y Fitoterapia Científica.
Actualmente, ocupa el puesto de Director de Desarrollo de Tecnología en Inteligencia Artificial aplicada a la salud, donde fusiona la medicina tradicional con innovaciones tecnológicas, logrando avances en la personalización de la atención médica.
Además, es miembro del Consejo Médico de USANA México y ha sido Profesional de la Salud Asociado con USANA durante 20 años, consolidando su experiencia en la implementación de nutrigenética y suplementación personalizada en México.
Su pasión por la educación y el bienestar lo ha convertido en un líder destacado en la convergencia de la ciencia, la tecnología y la medicina funcional, buscando siempre transformar vidas mediante el conocimiento y la prevención de enfermedades.