Recientemente se dieron a conocer los ganadores de los 50 Best, una lista que desde 2009 ha reunido a los mejores bares del mundo. En esta edición cuatro establecimientos mexicanos han sido reconocidos. Aquí te decimos cuáles son y porqué debes visitarlos en tu próxima visita a la CdMx.
Licorería Limantour
Presente en la lista desde 2014, Licorería Limantour es toda una institución en la CdMx. Bajo la dirección de Benjamín Padrón y del creativo José Luis León, este gran equipo ha elaborado un increíble y alocado menú a lo largo de los años. Su creación más famosa, la Margarita al Pastor, es una bebida que probablemente nunca pasará de moda.
A principios de 2022 abrieron su menú de bebidas a la creatividad de seis bartenders internacionales, desde Julio Cabrera, de Café La Trova en Miami hasta Dario Schiavoni del Bulgari Bar, Dubái. Para su próximo proyecto, el equipo ha comenzado a trabajar con ingredientes especiales de Oaxaca.
En 2022 Licorería Limantour ha sido nombrado El mejor bar de América del Norte por segundo año consecutivo.
Handshake Speakeasy
Este spot tiene la sensación y el aspecto que esperarías de un bar clandestino de la década de los 20. Es por eso que los clásicos juegan un papel importante aquí, en particular a través de su selección de cócteles basados en licores añejos.
Su menú más reciente es un tributo a la comunidad de bares mexicanos a través de bebidas reconocibles con un toque particular. Entre ellos se encuentra un Old Fashioned con champiñones morrones con mantequilla o un Michter’s Manhattan de mole y sésamo.
Hanky Panky
En sus inicios Hanky Panky era un bar clandestino, a donde solo podían entrar los amigos y familiares de su fundador, Walter Meyenberg. Cuando su impacto se volvió grande y las solicitudes de personas externas comenzaron a llegar, los propietarios se dieron cuenta que este proyecto era especial.
Más que un simple bar, Hanky Panky es un centro comunitario cuyo acceso se encuentra oculto detrás de un puesto ambulante de comida.
Su menú más reciente, Passport, es un homenaje a las relaciones forjadas en los viajes del equipo a través de bebidas e ingredientes inspirados en diferentes ciudades y encuentros. Las reseñas dicen que con cada sorbo uno puede viajar sin moverse del espacio en el que se encuentra.
Baltra Bar
A simple vista este lugar parece un bar común y corriente, pero conforme se conoce más es todo lo contrario. Su nombre proviene de una de las islas visitadas por Darwin en su viaje por las Galápagos y es por eso que su menú tiene que ver con la evolución.
Su carta más reciente, Almanaque Silvestre, se centra en las flores “y la evolución de la belleza a través del tiempo”.
Cada martes se lleva a cabo el Martini Tuesday, una reunión semanal de figuras de la industria y aficionados a los Martinis perfectos. Definitivamente una reunión que uno debe disfrutar una vez en la vida.