Hoy en día, todos están pensando o hablando de Saúl 'Canelo' Álvarez, ya que no solo se acerca su más reciente pelea contra William Scull, sino que también acaba de anunciar que se convertirá en papá una vez más con su esposa, Fernanda Gómez.
Sin embargo, hablando un poco de su vida personal, combinada con la profesional, hemos descubierto que su chef personal compartió la receta de uno de sus platillos favoritos con atún y teníamos que compartirla. Sigue leyendo y entérate de los detalles.
¿Cuál es el platillo con atún que le gusta al Canelo Álvarez?
Mantenerse en forma para subir al ring no solo depende del entrenamiento: la alimentación también juega un papel fundamental en la vida de un campeón. Saúl 'Canelo' Álvarez, uno de los boxeadores más exitosos de la actualidad, lo sabe perfectamente.
A pocos días de su próxima pelea ante William Scull en Arabia Saudita, recordamos que su chef personal, Mario Limón, reveló uno de los secretos mejor guardados del tapatío: su pasión por un sencillo, pero delicioso, platillo de atún.
Dicho platillo es el famoso atún a la caribeña, el cual le gusta tanto al pugilista, que casi siempre termina pidiendo doble ración. Y más allá de tener un sabor espectacular, también es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, elementos esenciales en la exigente dieta del boxeador.
Receta del atún caribeño que le gusta al Canelo Álvarez
Aunque podría pensarse que el atún caribeño es una receta complicada, la realidad es muy diferente. Los ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier supermercado o verdulería, lo que hace que esta delicia esté al alcance de todos.
Si quieres probar en casa el platillo favorito del campeón, aquí te compartimos la receta: empieza por sazonar los cubos de atún con sal, pimienta y jugo de limón, dejándolos reposar unos minutos. Después, en un bowl, mezcla el atún con pepino, mango y cebolla morada, asegurándote de integrar bien los sabores.
Para darle ese toque especial que tanto le gusta al Canelo, agrega dos cucharadas de mayonesa de chipotle y una mezcla de salsas negras, puede ser inglesa, de soya, jugo sazonador y más limón.
Finalmente, sirve decorando con rodajas de chile serrano, láminas de aguacate, ajonjolí y hojas de cilantro. El resultado es un platillo colorido, vibrante y lleno de sabor tropical que no solo complace al paladar, sino que también nutre el cuerpo.
¿Cuál es la dieta del Canelo Álvarez?
La alimentación de Canelo Álvarez ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a los diferentes retos que enfrenta en cada pelea. Actualmente, su dieta está enfocada en el consumo de proteínas magras como pescado (el salmón es su favorito) y pollo, además de frutas, semillas, vegetales ricos en fibra y legumbres.
Desde su experiencia con el clembuterol, el tapatío ha sido especialmente cuidadoso en evitar las carnes rojas, pero, en general, ha demostrado que la flexibilidad es parte de una vida balanceada.
Su rutina diaria incluye desayunos ligeros como claras de huevo con jamón y café sin azúcar, comidas basadas en pescado o pollo acompañados de verduras como zanahorias, brócoli o calabaza, y cenas ligeras o batidos de proteína bajos en carbohidratos. Para los snacks, prefiere frutas como manzanas y uvas, o vegetales como pepino y jícama.
En algunas ocasiones, no duda en consentirse con antojos como tacos al pastor, caldo de res o sushi. Esta combinación de disciplina y balance es la que le permite estar en la cima del boxeo mundial, mientras se mantiene fuerte, saludable y listo para cualquier desafío.
¿Lo sabías?